Fluxul de lucru al unui aragaz cu inducție

Când o bobină de circuit este alimentată cu curent, efectul ei este echivalent cu o tijă de magnet. Prin urmare, există un pol NS de câmp magnetic generat pe suprafața bobinei, ceea ce înseamnă că trece flux magnetic. Dacă sursa de alimentare utilizată este AC, polii magnetici ai bobinei și fluxul magnetic care trece prin suprafața circuitului se vor modifica.
Cu cât curentul indus este mai mare, cu atât căldura generată este mai mare și timpul necesar pentru gătirea alimentelor este mai scurt. Cu cât curentul indus este mai mare, cu atât este mai mare modificarea fluxului magnetic care trece prin suprafața metalului și, desigur, cu atât intensitatea câmpului magnetic este mai puternică. În acest fel, bobina care a fost alimentată inițial de curent alternativ trebuie să fie înfășurată împreună cu mai multe spire. Datorită utilizării inducției câmpului magnetic de mare intensitate, nu există curent generat pe suprafața aragazului cu inducție, astfel încât temperatura ridicată nu este generată pe suprafața aragazului atunci când gătiți alimente. Plitele obișnuite cu inducție folosesc plăci de cristal negre rezistente la temperaturi ridicate, care sunt ustensile de gătit relativ sigure. În timpul utilizării, datorită contactului dintre placa de cristal neagră și oală, la nivel local pot apărea temperaturi ridicate. Prin urmare, nu atingeți suprafața cuptorului pentru o perioadă de timp după încălzire pentru a preveni arsurile.