Principiul unui aragaz cu inducție

Suprafața cuptorului aragazului cu inducție este o placă ceramică rezistentă la căldură. Curentul alternativ generează un câmp magnetic prin bobina de sub placa ceramică. Când liniile câmpului magnetic trec prin fundul vaselor de fier, al vaselor din oțel inoxidabil etc., sunt generați curenți turbionari, determinând încălzirea rapidă a fundului vasului și atingerea scopului de încălzire a alimentelor. Plita este o placă plată ceramică de înaltă rezistență și rezistentă la impact (sticlă cristalină), cu o bobină de încălzire prin inducție de înaltă frecvență (adică bobină de excitare), un dispozitiv de conversie a puterii de înaltă frecvență și un sistem de control corespunzător instalat sub partea superioară. O oală de gătit cu fund plat este plasată deasupra blatului aragazului. Procesul de lucru este următorul: puterea de curent alternativ este convertită în putere de curent continuu printr-un redresor și apoi convertită în putere de curent alternativ de înaltă frecvență dincolo de frecvența audio printr-un dispozitiv de conversie a puterii de înaltă frecvență. Puterea de înaltă frecvență de curent alternativ este aplicată unei bobine de încălzire prin inducție cu spirală, care generează un câmp magnetic de înaltă frecvență de curent alternativ. Liniile sale de câmp magnetic pătrund în blatul ceramicii aragazului și acționează asupra oală de metal. În vasul de gătit, sunt generați curenți turbionari puternici din cauza inducției electromagnetice. Când curenții turbionari depășesc rezistența internă a vasului și curge, ei completează conversia energiei electrice în energie termică. Căldura Joule generată este sursa de căldură pentru gătit.