Cum să preveniți rugina pe vase și tigăi din fontă?

Rust este arcul - dușmanul vaselor din fontă și a tigăi. În calitate de furnizor de vase și tigăi de înaltă calitate, am văzut de prima dată cum se poate transforma rugina o piesă de bucătărie odată - frumoasă și funcțională într -o mizerie inutilă, inestetică. În acest blog, voi împărtăși câteva strategii eficiente pentru a preveni rugina pe ghivece și tigăi din fontă, asigurându -se că rămân în condiții de vârf pentru anii următori.

Înțelegerea ruginii

Înainte de a ne aprofunda în metode de prevenire, este crucial să înțelegem ce este rugina și cum se formează. Rust este rezultatul unei reacții chimice cunoscute sub numele de oxidare. Când fontă, care este fabricată în primul rând din fier și carbon, intră în contact cu oxigenul și umiditatea, începe un proces în care atomii de fier pierd electronii și reacționează cu oxigenul pentru a forma oxid de fier, cunoscut în mod obișnuit ca rugină. Această reacție este accelerată în prezența sării, acizilor și a anumitor substanțe chimice.

Condiment adecvat

Condimentul este procesul de creare a unui strat de protecție pe suprafața vaselor din fontă. Acest strat nu numai că împiedică rugina, dar oferă și tigaiei proprietățile sale non -stick. Iată cum vă puteți condimenta vasele și tigăile din fontă:

1. Curățați vasele de gătit: Începeți prin a spăla oala de fontă sau tigaia cu apă fierbinte, cu săpun și o perie rigidă pentru a îndepărta orice murdărie, resturi sau rugină existentă. Clătiți -l bine și uscați -l complet pe aragaz la foc mic. Asigurați -vă că nu mai rămâne umiditate, deoarece chiar și o cantitate mică poate duce la rugină.
2. Aplicați ulei: Odată ce vasele sunt uscate, aplicați un strat subțire de ulei neutru, cum ar fi uleiul vegetal, uleiul de canola sau uleiul de semințe de in. Folosiți un prosop de hârtie pentru a întinde uleiul uniform pe întreaga suprafață, inclusiv mânerul și exteriorul tigaiei. Asigurați -vă că intrați în toate unghiurile și Crannies.
3. Coaceți vase: Așezați fonta cu ulei într -un cuptor preîncălzit la 375 ° F (190 ° C). Lasă -l să se coace cu susul pe suportul din mijloc timp de aproximativ o oră. Acest lucru permite uleiului să polimerizeze și să formeze un strat dur, de protecție. După o oră, opriți cuptorul și lăsați articolele de gătit să se răcească în interior.

Repetați acest proces de condimentare la fiecare câteva luni sau ori de câte ori observați suprafața care nu este - care începe să se uzeze.

Tehnici corecte de curățare

Curățarea vaselor și a tigăi din fontă necesită un echilibru delicat. Doriți să eliminați reziduurile alimentare fără a deteriora condimentul sau expuneți fierul la umiditate excesivă.

1. Curățare imediată: După fiecare utilizare, curățați vase din fontă în timp ce este încă cald. Folosiți apă caldă și o perie rigidă pentru a elimina orice particule alimentare. Evitați să folosiți detergenți dure, deoarece pot elimina condimentul.
2. Evitați să vă înmuiați: Nu înmuiați niciodată ghivece din fontă și tigăi în apă pentru o perioadă îndelungată. Expunerea prelungită la apă poate duce la rugină. Dacă există pete de mâncare încăpățânate, puteți umple tigaia cu apă caldă și o lăsați să stea câteva minute, dar nu o lăsați peste noapte.
3. Uscați bine: După curățare, uscați fonta imediat. Puteți să -l uscați pe aragaz la foc mic sau cu un prosop curat. Asigurați -vă că uscați mânerul și exteriorul tigaiei.

Depozitare

Depozitarea adecvată este esențială pentru prevenirea ruginii pe gătit din fontă.

1. Păstrează -l uscat: Depozitați vasele de fontă și tigăile într -un loc uscat. Evitați să le depozitați într -un subsol umed sau într -un dulap lângă chiuvetă. Dacă locuiți într -un climat umed, puteți utiliza un dezumidificator în zona de depozitare.
2. Bucăți separate: Dacă stivați mai multe bucăți de fontă, așezați un prosop de hârtie sau o cârpă între ele pentru a absorbi orice umiditate și a preveni zgârierea.
3. Acoperiți vasele de gătit: Puteți acoperi vasele de fontă și tigăile cu un capac sau o cârpă pentru a le proteja de praf și umiditate. Cu toate acestea, asigurați -vă că acoperirea permite o anumită circulație a aerului.

Sfaturi suplimentare

1. Folosiți un inhibitor de rugină: Există inhibitori de rugină comercială disponibili care pot oferi un strat suplimentar de protecție. Aceste produse pot fi aplicate pe suprafața fostei în conformitate cu instrucțiunile producătorului.
2. Evitați instrumentele abrazive: Când curățați sau utilizați articole de gătit din fontă, evitați să folosiți unelte abrazive precum spatulele din lână din oțel sau metal. Ei pot zgâria condimentul și expune fierul la oxigen și umiditate.

În calitate de furnizor de vase și tigăi, înțeleg importanța menținerii calității vaselor dvs. de gătit. De aceea sunt mândru să ofer unSet de vase cu mâner detașabil. Acest set este confecționat din fontă de înaltă calitate și vine cu toate caracteristicile de care aveți nevoie pentru gătit și întreținere ușoară. Mânerul detașabil face convenabil de stocat și curățat, iar cu o îngrijire adecvată, va dura generații.

Dacă sunteți interesat să cumpărați ghivece și tigăi din fontă sau aveți întrebări cu privire la prevenirea ruginii, vă încurajez să vă adresați la o discuție despre achiziții. Putem vorbi despre nevoile dvs. specifice, cerințele de cantitate și prețurile.

Referințe

• „Manualul colecționarului din fontă” de John L. Wright
• „Ghidul ilustrat al lui Cook pentru bucătărie din fontă” de America's Test Kitchen