Pot găti falafel într-o friteuză cu aer?

Falafel, acele bile prăjite delicios de crocante și aromate făcute din năut măcinat sau fasole fava, sunt un element de bază în bucătăria din Orientul Mijlociu. Sunt preferatele vegetarienilor și iubitorilor de carne, deopotrivă, servite adesea în pâine pita cu legume proaspete și o praf de sos tahini. Dar prăjirea tradițională poate fi dezordonată și poate adăuga o mulțime de calorii suplimentare. Aici intervin friteuzele cu aer. În calitate de furnizor de Air Fryer, sunt adesea întrebat dacă este posibil să gătesc falafel într-o friteuză cu aer. Răspunsul este un da răsunător!

Cum funcționează o friteuză cu aer

Înainte de a ne scufunda în procesul de gătit falafel, să înțelegem cum funcționează o friteuză cu aer. O friteuză cu aer folosește circulația aerului cald pentru a găti alimente. Are un element de încălzire și un ventilator care sufla aerul fierbinte în jurul alimentelor, creând un strat exterior crocant similar cu prăjirea, dar cu mult mai puțin ulei. Această tehnologie vă permite să vă bucurați de prăjelile preferate cu o fracțiune de grăsime.

Avantajele utilizării unei friteuze cu aer pentru Falafel

Opțiune mai sănătoasă

După cum am menționat mai devreme, prăjirea cu aer necesită puțin sau deloc ulei în comparație cu prăjirea adâncă. Falafelul tradițional poate absorbi o cantitate mare de ulei în timpul procesului de prăjire, ceea ce poate crește conținutul de calorii și grăsimi. Cu o friteuza cu aer, puteți obține o textură crocantă similară cu doar un pulverizator ușor de ulei, ceea ce o face o alternativă mai sănătoasă pentru cei care urmăresc dieta.

Mai puțină mizerie

Adânc - prăjirea poate fi o afacere dezordonată. Uleiul stropește peste tot și rămâi cu o oală plină cu ulei uzat care trebuie aruncat în mod corespunzător. Friteuzele cu aer, pe de altă parte, sunt mult mai curate. Alimentele sunt gătite într-un coș închis și orice exces de ulei sau reziduuri este conținut în aparat.

Rezultate consistente

Friteuzele cu aer sunt concepute pentru a distribui uniform căldura, asigurând că falafelul tău se gătește uniform. Nu va trebui să vă faceți griji că unele părți sunt prea gătite, în timp ce altele sunt insuficient gătite, așa cum se întâmplă uneori cu metodele tradiționale de prăjire.

Pregătirea Falafel pentru friteuza cu aer

Alegerea rețetei potrivite

Există nenumărate rețete de falafel disponibile, dar nu toate sunt potrivite pentru prăjire la aer. Căutați rețete care folosesc un liant, cum ar fi făina sau pesmet, pentru a ajuta falafelul să-și mențină forma. Unele rețete necesită, de asemenea, înmuierea năutului peste noapte pentru a le face mai ușor de amestecat.

Modelarea Falafelului

Odată ce ați pregătit amestecul de falafel, modelați-l în bile mici sau chifteluțe. Asigurați-vă că toate au aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească uniform în friteuza. Puteți folosi mâinile sau o matriță de falafel pentru a modela amestecul.

Preîncălzirea friteuzei cu aer

Pre-încălzirea friteuzei cu aer este un pas important. La fel ca în cazul cuptorului, preîncălzirea asigură că falafelul începe să se gătească imediat și dezvoltă un exterior crocant. Setați friteuza cu aer la temperatura recomandată (de obicei, în jur de 375 ° F sau 190 ° C) și lăsați-o să se preîncălzească timp de 3 - 5 minute.

Pulverizarea cu ulei

În timp ce prăjirea cu aer nu necesită mult ulei, o pulverizare ușoară de ulei pe falafel îl poate ajuta să obțină un finisaj mai auriu și mai crocant. Puteți folosi un spray de gătit sau o perie de patiserie pentru a aplica un strat subțire de ulei pe suprafața falafelului.

Gătitul Falafel în friteuza cu aer

Timp și temperatură de gătire

Așezați falafelul în formă în coșul de friteuză, asigurându-vă că nu le aglomerați. Supraaglomerarea poate împiedica circulația corectă a aerului cald și poate duce la gătit neuniform. Gătiți falafelul la 375 ° F (190 ° C) timp de aproximativ 10 - 12 minute, răsturnându-i la jumătatea timpului de gătire. Poate fi necesar să ajustați timpul de gătire în funcție de dimensiunea falafelului și de puterea friteuzei cu aer.

Se verifică gata

Pentru a verifica dacă falafelul este gata, căutați un exterior auriu - maro și crocant. De asemenea, puteți introduce o scobitoare sau o frigărui în centrul unui falafel. Dacă iese curat, falafelul este gătit.

Friteuitoare recomandate pentru gătit Falafel

Cuptor cu abur cu friteură cu aer

Acest aparat versatil nu numai cu cartofi prăjiți, ci și cu aburi, făcându-l o opțiune all-in-one grozavă pentru bucătăria dvs. Are o capacitate mare, permițându-vă să gătiți un lot de falafel dintr-o dată. Setările de temperatură reglabile vă asigură că puteți găti falafelul la temperatura perfectă pentru un exterior crocant și un interior moale.

Friteuza cu aer dublu cu coș 9L

Dacă aveți o familie numeroasă sau vă place să distrați oaspeții, friteuza cu coș dublu este o alegere excelentă. Are două coșuri separate, ceea ce înseamnă că puteți găti diferite alimente în același timp sau puteți dubla cantitatea de falafel. Controalele independente de temperatură și timp pentru fiecare coș vă oferă mai multă flexibilitate în procesul de gătit.

Cuptor cu abur cu friteură cu aer 6L

Această friteuză compactă cu aer este perfectă pentru bucătăriile mici sau pentru cei care nu au nevoie să gătească cantități mari de alimente. Oferă în continuare aceleași funcții de prăjire cu aer și abur ca modelele mai mari, iar capacitatea sa de 6L este suficientă pentru un lot mic de falafel.

Depanarea problemelor comune

Falafel nu este suficient de crocant

Dacă falafelul tău nu este atât de crocant pe cât ți-ai dori, ar putea fi din câteva motive. În primul rând, asigurați-vă că ați preîncălzit friteuza cu aer în mod corespunzător. În al doilea rând, verificați temperatura de gătit. S-ar putea să fie prea scăzut. De asemenea, puteți încerca să măriți puțin timpul de gătire, dar aveți grijă să nu gătiți prea mult falafelul.

Falafel care se destramă

Dacă falafelul se destramă în timpul gătirii, ar putea fi din cauza faptului că amestecul nu a fost bine amestecat sau nu a avut suficient agent de legare. Încercați să adăugați puțin mai multă făină sau pesmet în amestec și asigurați-vă că este bine combinat.

Concluzie

Gătitul falafel într-o friteuză nu este doar posibil, ci și o modalitate excelentă de a te bucura de acest preparat delicios din Orientul Mijlociu într-un mod mai sănătos și mai puțin dezordonat. În calitate de furnizor de Air Fryer, pot atesta numeroasele beneficii ale utilizării unei friteuze cu aer pentru a găti falafel. Fie că ești un bucătar de casă care dorește să încerce ceva nou sau un bucătar profesionist care caută o metodă de gătit mai eficientă, o friteuză cu aer este un plus valoros pentru bucătăria ta.

Dacă sunteți interesat să achiziționați o friteuză cu aer pentru a găti falafel sau alte alimente delicioase, ne-ar plăcea să aflăm de la dvs. Contactați-ne pentru a discuta nevoile dumneavoastră specifice și pentru a explora gama noastră de friteuze cu aer de înaltă calitate. Ne angajăm să vă oferim cele mai bune produse și servicii pentru a vă îmbunătăți experiența de gătit.

Referințe

• „Cartea completă de bucate pentru friteuza cu aer” de Jill Colonna
• Diverse cărți de bucate din Orientul Mijlociu și rețete online pentru falafel.