Poate fi folosit un froh de lapte pentru a face spumă de lapte pentru creme?

Hei acolo, colegi de mâncare! Sunt [numele tău] și sunt păcat să fiu aici ca furnizor de frunze de lapte de top. Astăzi, ne scufundăm într -o întrebare mișto: poate fi folosit un froh de lapte pentru a face spumă de lapte pentru creme?

Să începem cu elementele de bază. Un vrăjitor de lapte este un mic gadget de bucătărie, care este cunoscut în principal pentru a face acea spumă frumoasă, cremoasă, pe cafeaua de dimineață. Folosește aburul sau un bici de învârtire pentru a încorpora aerul în lapte, creând acele bule ușoare și aerisite pe care le iubim cu toții. Dar poate face aceeași magie pentru creme?

Custrele sunt un delicios delicios, nu -i așa? Fie că este vorba de o crème brûlée clasică, o budincă de orez mătăsoasă sau o plăcintă bogată de cremă de ouă, toate au acea textură netedă și cremoasă, care este doar irezistibilă. Și adăugarea unui pic de spumă de lapte le poate duce la nivelul următor, oferindu -le o senzație mai ușoară, mai decadentă.

Acum, știința din spatele spumturii de lapte se referă la crearea unei spume stabile. Când utilizați un frotol de lapte, acesta descompune proteinele din lapte și prinde bule de aer în interiorul lor. Aceste bule sunt ceea ce oferă spumei structura sa. În cazul creditorilor, dorim un efect similar. Vrem să adăugăm aer la amestecul de cremă pe bază de lapte pentru a -l face mai ușor și mai pufil.

Vestea grozavă este că, da, un spargător de lapte poate fi folosit cu siguranță pentru a face spumă de lapte pentru creme. Dar sunt câteva lucruri pe care trebuie să le țineți cont.

În primul rând, tipul de frote de lapte pe care îl utilizați. Există diferite tipuri acolo, cum ar fi frunzele de mână, frâule electrice și robinetele cu aburi. Prăștinele de mână sunt super convenabile și ușor de utilizat. Sunt minunate pentru loturi mici de cremă. Pur și simplu scufundați în amestecul de lapte și începeți să șoptiți. Puteți verificaFrother lapte 4 în 1, care este o opțiune versatilă care poate gestiona diferite tipuri de lapte și funcționează bine pentru creme.

Frămânile electrice sunt ceva mai puternice. Acestea pot crea rapid o cantitate mare de spumă. Dacă faceți crederi pentru o mulțime mare, un gol electric ar putea fi cel mai bun pariu. NoastreVârf de lapte cu mai multe funcțiieste o alegere excelentă. Are mai multe setări, astfel încât să puteți regla intensitatea spumnării în funcție de rețeta de cremă.

Steam - Frierele alimentate se găsesc adesea în cafenele. Pot crea o spumă foarte fină și cremoasă. Cu toate acestea, ele pot fi un pic complicate de utilizat pentru creme, deoarece trebuie să aveți grijă să nu supraîncălziți amestecul de cremă. Aburul poate ridica rapid temperatura, iar dacă crema devine prea fierbinte, se poate curge.

Un alt factor important este laptele în sine. Pentru creme, laptele integral este de obicei cea mai bună alegere. Are un conținut mai mare de grăsimi, care ajută la crearea unei spumă mai stabilă și mai cremoasă. Laptele degresat poate fi, de asemenea, utilizat, dar spuma s -ar putea să nu fie la fel de bogată sau de lungă durată.

Atunci când folosiți un vrăjitor de lapte pentru creme, cel mai bine este să începeți cu lapte rece. Butei de lapte rece mai bine, deoarece proteinele sunt mai stabile la temperaturi mai scăzute. Turnați laptele rece într -un recipient curat și uscat. Asigurați -vă că recipientul este suficient de mare pentru a permite laptelui să se extindă pe măsură ce se spulbește.

Acum, să vorbim despre proces. Dacă utilizați un gol de mână sau electric, pur și simplu porniți -l și scufundați partea de spumare în lapte. Mutați -l ușor pentru a distribui aerul uniform. Veți începe să vedeți creșterea volumului de lapte pe măsură ce se formează spuma. Păstrați spumarea până ajungeți la consistența dorită.

Dacă utilizați un vrăjitor cu abur, țineți vârful baghetei de aburi chiar sub suprafața laptelui. Porniți aburul și mutați încet bagheta în jurul unei mișcări circulare. Aveți grijă să nu lăsați bagheta aburului să atingă partea inferioară a recipientului, deoarece acest lucru poate face ca laptele să se încălzească inegal.

După ce ați creat spuma de lapte, este timpul să o încorporați în amestecul dvs. de cremă. Puteți face acest lucru ușor, plierea spumei în cremă. Folosiți o spatulă de cauciuc și aveți grijă să nu dezumflați prea mult spuma. Acest lucru va ajuta la menținerea texturii ușoare și aerisite în crema finală.

Există, de asemenea, unele avantaje pentru utilizarea unui froher de lapte pentru creme. Pentru unul, economisește timp. În loc să petreacă mult timp șoptind manual pentru a încorpora aerul în cremă, frotul o face rapid și eficient. De asemenea, vă oferă mai mult control asupra cantității de spumă pe care o creați. Puteți regla timpul și intensitatea de spumare pentru a obține textura perfectă pentru crema ta.

Cu toate acestea, există câteva dezavantaje potențiale. Așa cum am menționat anterior, supraîncălzirea poate fi o problemă, în special cu fricile cu aburi. De asemenea, dacă nu sunteți atenți, spuma se poate prăbuși dacă nu este încorporată corect în cremă.

În concluzie, un frotol de lapte este un instrument excelent pentru a face spumă de lapte pentru creme. Indiferent dacă sunteți un bucătar de casă care dorește să vă impresioneze familia sau un bucătar profesionist care creează un vas cu cremă semnătură, poate adăuga acea atingere suplimentară de lux. Gama noastră de frunze de lapte, precumFrother lapte 4 în 1şiVârf de lapte cu mai multe funcții, sunt concepute pentru a face procesul ușor și distractiv.

Dacă sunteți interesat să cumpărați robinele noastre de lapte de înaltă calitate pentru crema ta - să faci aventuri sau orice alt lapte - nevoi de spumare, mi -ar plăcea să vorbesc cu tine. Doar întindeți -vă și vă putem discuta despre cerințele dvs. și vă putem configura cu spargerea perfectă a laptelui pentru bucătăria dvs.

Referințe:

• „Știința gătitului” de Michael Rhulman
• „Gătit profesional” de Wayne Gisslen